Weinhaus - Weinhaus Dietmar-Cluesserath

Wein - & Gästehaus Dietmar Clüsserath
Trittenheim / Mosel
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Die Weinberge
Die Weinberge befinden sich in den besten Lagen von Trittenheim und Mehring und sind ausschließlich mit Rieslingreben bepflanzt. Die Lagen Trittenheimer Apotheke und Altärchen sowie der Mehringer Zellerberg zählen zu den besten und bekanntesten an der Mosel. Diese Steillagen mit optimaler Sonneneinstrahlung und den mineralreichen Schieferböden bieten ideale Voraussetzungen für die einzigartigen, feinfruchtigen Rieslingweine. Geringe Erträge, intensive Pflegearbeiten in den Weinbergen und eine späte, selektive Lese sorgen für optimale Ausreifung und höchste Qualität der Trauben.

Der Weinausbau
Nach einer schonenden Verarbeitung der Trauben werden die Moste mit ihren natürlichen eigenen Hefen teils in Edelstahl und teils in Eichenholzfässern kühl und langsam vergoren. Der Wein lagert möglichst lange auf der Hefe und hat dabei Zeit, seine natürlichen Aromen zu entwickeln. So entstehen einzigartige, besonders fruchtige, mineralische und elegante Rieslingweine mit langem Nachhall.


 
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